ما هي الثلاجة الصناعية؟
المعدات التي مهمتها تخزين البرد تسمى الثلاجات الصناعية. يتم استخدامها في محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت وحتى في البيئات التجارية، حيث تستقبل هذه الثلاجات حرارة الأطعمة ذات الحجم الكبير وتخلق درجة الحرارة المطلوبة بمساعدة نظام التبريد وتنقل الحرارة الزائدة إلى الخارج بسبب وجود مراوح تبريد سخانات مضادة للقلاع مع ضواغط ذات قدرة عالية تجعلها تستهلك طاقة أكثر من الموديلات المحلية.
بهذه التفسيرات تكون الثلاجة الصناعية مطلوبة لمثل هذه البيئات لأنها تدعم حجم كبير من المواد الغذائية وتكون فعالة من حيث التكلفة، فهي تختلف عن الثلاجات المنزلية من حيث الحجم والمعيار، ولخزن المواد الغذائية والصناعات الكيماوية والدوائية فهي تستخدم أيضا.
أجزاء الثلاجة الصناعية:
تتكون دورة الثلاجات الصناعية من خمسة أجزاء أساسية ومهمة:
المبرد السائل
ضاغط
مكثف
منظم الحراره
• المبخر
مبرد السوائل:
مادة التبريد هي مادة أو سائل تكون في الطور الغازي أو السائل وتستخدم لتقليل درجة حرارة سطح معين لمنطقة معينة في عملية التبريد، وعادة ما تستخدم هذه المادة في الثلاجات المنزلية ومبردات السيارات والثلاجات الصناعية الثلاجات ومهمتها أخذ الحرارة من مكان أو مادة ونقلها إلى البيئة الخارجية (التبريد) وتوجد بكثرة في صناعات التبريد.
ضاغط:
هو جهاز ميكانيكي يستخدم على نطاق واسع في معظم الصناعات الصغيرة والكبيرة اليوم ووظيفته خلق قوة شفط لامتصاص غاز التبريد من المبخر وتكثيف الغاز ومن ثم نقله إلى المكثف وفي هذه الحالة الغاز يتحول إلى سائل.
مكثف:
يتم وضعه في الجزء الخارجي من جسم الثلاجة ومهمته تبريد هذه المادة السائلة وهذا الغاز على أربعة أنواع هي:
1) الكلوروفلوروكربون (cfc)، 2) الهيدروكلوروفلوروكربون (hcfc)، 3) الهيدروفلوروكربون (hfc)، 4) المبردات الطبيعية وغالباً في الثلاجات الصناعية، يحول البخار إلى سائل وبعد ضغطه وتكثيفه يتم تبريده في المكثف و يتحول إلى سائل بفعل التكثيف.
يتم تركيب المكثفات في النماذج المنزلية على شكل مواسير خلف الثلاجة، أما في النماذج الصناعية فهي تشبه المشعاعات.
ترموستات:
طريقة عمل هذا الجزء هي كما يلي: عندما ترتفع درجة حرارة الثلاجة وتسخن، يتم توصيل الكهرباء إلى الضاغط ويبدأ العمل، ثم يبرد داخل الثلاجة، وعندما ترتفع درجة الحرارة داخل الثلاجة يسقط، وينطفئ، وينقطع تدفق الطاقة عن الضاغط.